Avocado pannenkoeken

Ik combineerde mijn liefde voor avocados met mijn liefde voor pannenkoeken en kwam zo op het idee voor deze avocado pannenkoeken. Op deze pagina deel ik het recept van deze glutenvrij avocado pannenkoeken.

Ik ben gek op gezonde pannenkoeken, ik maakte al eerder bananen pannenkoeken, 2 ingredient pancakes en vegan pannenkoeken.
En ik hou enorm van avocado (vandaar mijn recepten voor avocado frietjes, avocado burger en avocado eieren). Ik hoef je vast niet meer te vertellen dat avocado’s enorm gezond zijn. Daarom deel ik hier dit recept voor avocado pannenkoeken. Deze pannenkoeken zijn gezond (er zit geen suiker of boter in), lactosevrij en glutenvrij.

Recept Avocado Pannenkoeken
Ingrediënten:
1 avocado
1 ei
1 banaan
125ml plantaardige melk (ik heb ongezoete amandelmelk gebruikt)
100 gram havermout

Stop het havermout in een keukenmachine en mix totdat het je een bloemachtige substantie hebt. Snij de avocado en de banaan in stukjes en voeg ze samen met het ei en de melk toe aan het havermout. Meng ze tot dat alles gecombineerd is.
Verwarm een eetlepel olie in een koekenpan en gebruik een soeplepel om de juiste hoeveelheid beslag voor 1 pannenkoek in de koekenpan te schenken. Bak de pannenkoek ongeveer drie minuten, draai hem dan om en bak nog 2 minuten.
Je kan zes pannenkoeken maken van dit beslag.