Recept gezond bananenbrood

Ik maak zo’n twee keer per maand een bananenbrood, deze snijd ik dan in plakjes en vries ik per stuk in. Zo heb ik altijd een gezonde snack voor onderweg, op werk of voor een work-out. De banaan geeft je energie en de eieren zorgen voor je proteïne. Bovendien zitten er geen suikers of boter in. Dit brood is trouwens erg lekker met een lik pindakaas!

Ingrediënten:
3 bananen
3 eieren
100 gram volkoren meel
1 eetlepel bakpoeder
30 gram geraspte kokos

Eventueel: grof gehakte gemengde noten, (suikervrije) pure chocola of raw cacao nibs.

Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng de bananen, eieren en het meel in een keukenmachine.
Voeg de bakpoeder en de kokosrasp toe en meng tot een beslag. Voeg eventueel naar smaak gemengde noten, raw cacao nibs of extra pure chocolade in kleine stukjes toe.
Bekleed een cakeblik of bakblik met bakpapier, giet het mengsel erin en bak het bananenbrood in 40minuten gaar. Als je een plat bakblik gebruikt is de baktijd 10 minuten korter.
Klik hier voor al mijn gezonde recepten.

Like mijn Facebook pagina om nooit een nieuw recept te missen