Op deze pagina vertel ik je alles over Gastropub de Kleine Wereld in Breda, echt een aanrader als je iets te vieren hebt of een romantische date night wilt. De Kleine Wereld ligt in het hart van Breda, pal naast de indrukwekkende Grote Kerk aan de Grote Markt. Het is één van de charmantste restaurants van de stad. Sinds chef‑eigenaar Gijs Cornelisse in mei 2024 aan het roer staat, heeft de gastropub een flinke transformatie ondergaan. Wat ooit een karakteristiek café was, is geworden tot een moderne, smaakvolle plek met een culinair randje, en dat zonder zijn warme, ongedwongen sfeer te verliezen.
Eigenaar en Chef Gijs Cornelisse
Gijs is pas begin twintig, maar heeft al ervaring opgedaan in meerdere sterrenzaken, zoals Restaurant ’t Jagthuijs en sterrenrestaurant Meliefste. Zijn opleiding aan de Cas Spijkers Academie en liefde voor klassieke Franse én Aziatische keuken vormen de basis van een vernieuwend menu dat verrassend en seizoensgebonden is. Onder zijn leiding is De Kleine Wereld uitgegroeid tot een plek waar Bourgondiërs kunnen genieten van gastronomie op een toegankelijke manier.
Gerechten met karakter: verfijnd maar relaxed
Het menu is vernieuwd met verse, lokale ingrediënten en veel aandacht voor smaakcombinaties. Ik raad aan om voor het 4, 5, 6 of 7 gangen menu van de chef te gaan, zodat Gijs je kan verrassen. Wij hebben ontzettend genoten van het viergangenmenu. Ik waardeerde vooral de balans tussen verfijning en toegankelijkheid. Vegetariërs zoals ik worden niet overgeslagen: ook voor ons staan smakelijke opties op het menu. De Biet Tartaar met dry-aged rode biet, Parmezaan, little gem, truffel die je hierboven ziet zou ik elke dag willen eten en smaakt in mijn mening nog lekkerder dan de vlees-variant.
Klik hier voor al mijn favoriete restaurants in Breda.
Historisch pand
Het restaurant zit in een klein, historisch pandje aan de Grote Markt, direct naast de Grote Kerk. De Kleine Wereld is misschien wel het kleinste restaurant van Breda. Dankzij de compacte ruimte en de intieme opstelling voelt het als een gezellige bistro uit Frankrijk. De beperkte omvang brengt sfeer, romantiek en persoonlijk contact: Gijs komt regelmatig zelf aan tafel vertellen over de gerechten.
Gezellig terras
Op zonnige dagen schuif je aan op het knusse terras aan de Markt, waar je uitkijkt op de Grote Kerk en het bruisende plein. Perfect voor wie wil genieten van lunch, diner of een borrel in de zon. Het is niet het grootste terras van Breda, maar wel bijzonder door de locatie, sfeer en uitstekende bediening.
