Op deze pagina deel ik het recept voor zelfgemaakte Queso dip. Queso is een kaassaus die zijn oorsprong in Mexico vond en vooral erg goed combineert met nacho’s of frietjes. Het is heel makkelijk om zelf Queso saus te maken, op deze pagina vertel ik je meer over Queso dip en deel ik het recept.
Queso
Queso dip, wat letterlijk “kaas dip” betekent, is een heerlijke Mexicaanse dipsaus die een basis van gesmolten kaas combineert met verschillende smaakvolle ingrediënten. Terwijl er veel variaties zijn, is de essentie van Queso dip uit Mexico vrij eenvoudig. De basis bestaat uit gesmolten cheddar of een andere smeltkaas, en het wordt vaak verrijkt met ingrediënten zoals tomatensalsa, groene chilipepers, ui, knoflook en soms jalapeños voor wat extra pit. Dit zorgt voor een heerlijk romige en pittige smaak die de smaakpapillen doet tintelen.
De Ingrediënten van Queso dip
Laten we eens nader kijken naar de belangrijkste ingrediënten die je nodig hebt om queso dip te maken:
- Gesmolten Kaas: Cheddar is een populaire keuze, maar je kunt experimenteren met andere smeltkazen zoals Monterey Jack, mozzarella of zelfs roomkaas voor variatie in smaak en textuur.
- Salsa: Tomatensalsa geeft meer diepgang aan je queso en zorgt tegelijk voor een zowel frisse als lichtpittige toevoeging.
- Groene Chilipepers: Groene chilipepers voegen een milde pittigheid toe aan de dip. Je kunt kiezen voor verse jalapeños of groene chilipepers uit blik, afhankelijk van je voorkeur voor pit.
- Ui en Knoflook: Deze ingrediënten voegen een diepte van smaak toe aan de saus. Je kunt ze fijn hakken en sauteren voordat je de kaas toevoegt voor extra smaak.
Zo bereid je Queso dip
Het maken van queso dip is vrij eenvoudig en vereist meestal slechts een paar stappen:
- Smelt de boter en fruit de ui en de knoflook. Zorg dat de ui glazig is voordat je de rest toevoegt.
- Smelt de kaas: Smelt de kaas met de melk in de pan op laag vuur. Roer regelmatig om te voorkomen dat de kaas aan de bodem van de pan blijft plakken.
- Voeg de overige ingrediënten toe: Nadat de kaas volledig is gesmolten, voeg je de tomatensalsa en groene chilipepers toe. Roer goed om de smaken te mengen en laat de saus een paar minuten sudderen.
- Serveer warm: Queso dip wordt het best geserveerd terwijl het nog warm is. Het kan worden geserveerd met tortillachips, vers gebakken brood, groenten, of als topping voor nacho’s of friet.
Scroll naar beneden voor het recept voor zelfgemaakte Queso dip.
Geniet van Queso Dip op Diverse Manieren
Queso dip is veelzijdig en kan op verschillende manieren worden genoten. Hier zijn enkele suggesties:
- Als Dip: Serveer queso dip als een geweldige dip voor tortillachips, groenten, of stukjes brood. Het is een fantastische keuze voor feestjes en borrels.
- Als Topping: Gebruik queso dip als topping voor nacho’s, taco’s, of zelfs gegrilde kip of hamburgers. Het voegt een romige en smaakvolle dimensie toe aan verschillende gerechten.
- Als Bijgerecht: Queso dip kan ook worden geserveerd als bijgerecht bij Mexicaanse gerechten zoals enchiladas, quesadilla’s of burrito’s.
Klik hier voor mijn recept voor tacos met ananas en vega kip.
Recept zelfgemaakte Queso dip
Ingredienten:
- 2 eetlepels boter
- 1 kleine ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1/2 theelepel zout
- 400 ml melk
- 225 gram roomkaas
- 175 gram geraspte Cheddar kaas
- 175 gram geraspte jong belegen kaas
- 2 eetlepels salsa saus
Smelt de boter in een steelpan. Voeg de zout, ui en knoflook toe en bak een paar minuten tot de ui glazig is.
Voeg de roomkaas en de helft van de melk toe. Roer tot de roomkaas gesmolten is en je een romige saus hebt. Dit zal 2-3 minuten duren.
Draai nu het vuur laag en voeg in delen de geraspte kaas toe. Voeg steeds pas het volgende deel toe als het vorige deel volledig gesmolten en opgenomen is.
Voeg de resterende 200ml melk toe en roer tot het volledig opgenomen is.
Haal de pan van het vuur en voeg de salsa saus toe.
Serveer de queso warm met bijvoorbeeld nacho’s, brood of friet.
De Queso dip is ook heel lekker bij deze vegetarische Taquitos.
