Er is een nieuw kookboek uit dat helemaal naar mijn hart is: Vega Hapjes Easy. En omdat ik zo fan ben mag ik een exemplaar weggeven aan een van mijn lezers! In deze blog post vertel ik je meer over Vega Hapjes Easy, deel ik een recept uit het boek en maak je kans om een exemplaar te winnen!
Vega Hapjes Easy heet origineel Veg Fingerfood en is geschreven door Jessica Oldfield, in Nederland is het boek uitgebracht door Becht. In het boek vind je maar liefst 87 recepten die allemaal vegetarisch zijn. Het zijn allemaal simpele en lekkere gerechten. Vega Hapjes Easy is het perfecte boek als je op zoek bent naar inspiratie voor vegetarische borrel hapjes. Dus als je het leuk vindt om feestjes te geven, borrels te houden of etentjes te organiseren is dit het perfecte boek voor jou!
Klik hier voor mijn recepten voor gezonde borrelhapjes.
Het boek begint met wat handige basics zoals vegan cashew-ricotta en wortelsambal. Deze basics kan je bij verschillende gerechten later in het boek weer gebruiken. Vervolgens komt er een hoofdstuk met dipsausjes, hier leer je onder andere om zelf pesto, hummus of dukkah te maken. Dan is het tijd voor het belangrijkste gedeelte van Vegan Hapjes Easy; een hele lijst met vegetarische en daarna veganistische gerechten.
Elk recept is verdeeld over 2 pagina’s met op de linkerpagina alle benodigde ingrediënten en rechts het eindresultaat en het recept.
Vega Hapjes Easy is mooi opgemaakt met overal witte achtergronden en een mooi doorgevoerde stijl.
Toen ik er de eerste keer doorheen bladerde waren er al meteen heel veel gerechten die ik wou gaan maken! Hieronder deel ik een van de gerechten en lees je hoe je Vega Hapjes Easy kan winnen!
Ik maakte het Avocado-Naanbrood uit Vega Hapjes Easy, en deel hieronder het recept met jullie. Je kan dit gerecht maken als hapje tijdens een feestje, maar ik had het met een portie falafel als hoofdgerecht gegeten.
Ingredienten:
1 naanbrood
2 avocado’s, geschilden en ontpit
zout
sap van 2 citroenen
80ml tahin
1/2 granaatappel, pitjes eruit geklopt
35 g kokosschaafsel, geroosterd
grote handvol koriander, grof gesneden
Rooster het naanbrood goudbruin. Prak het vruchtvlees van de avocado’s grof en breng het op smaak met zout en het sap van 1 citroen. Meng de tahin met het sap van de andere citroen en klop er 100ml ijswater door tot je een gladde saus hebt. Breng op smaak met zout. Besmeer het naanbrood met de tahinisaus, leg de rest van de ingrediënten erop en sprenkel er eventueel nog wat olijfolie over.
Lees snel verder hoe je Vegan Hapjes Easy kan winnen!
Je wil nu vast weten hoe je dit gave kookboek kan winnen? Het is heel makkelijk, het enige dat je hoeft te doen is naar mijn Facebook pagina te gaan, mij te liken (als je dat nog niet deed) en een comment achterlaten bij de post over Vega Hapjes Easy.
Nooit een nieuwe win-actie missen? Schrijf je dan hieronder in voor mijn nieuwsbrief:
