Hier zijn nog geen Mediterrane temperaturen te meten, dat betekent echter niet dat je de warmte van Italië niet gewoon bij je thuis aan tafel kan brengen. Any day is pasta day, right? Italië staat bekend om zijn heerlijke ingrediënten en wijnen – en die zijn ook bij bibbertemperaturen gewoon hier te vinden. Ontdek hoe je culinair Italië in huis haalt en welke wijnen bij welk gerecht passen. Buon appetito!
Pasta plezier, per favore!
Echt iedereen houdt toch van pasta? Zeker op een koude winteravond is er niets leuker dan jezelf en je gasten te trakteren op hartverwarmende pastagerechten zoals spaghetti, carbonara of een rijke lasagne. Voor pastasauzen met tomaten is een Chianti-wijn een ideale keuze, terwijl romige sauzen goed samengaan met witte wijn zoals Pinot Grigio. Mag het iets meer zijn? Een premium wijn die de maaltijd sowieso naar een hoger niveau tilt, is Amarone. Deze rode wijn uit Veneto, gemaakt van gedroogde druiven, past perfect bij stevige pastagerechten en biedt op zich al een onvergetelijke smaakervaring.
Pizza night met een chique randje
Niks leuker dan een echte pizza night. Lekker thuisblijven, iedereen rond de salontafel met een smeuïge pizzapunt. En die pizza maak je toch gewoon zelf? Haal verse ingrediënten in huis en ontdek hoe gemakkelijk het is om de perfecte pizzabodem te maken. Maak een ‘buffet’ van toppings voor op de pizza en laat je gasten zelf hun favoriete pizza samenstellen. Een pizza hoef je trouwens niet met frisdrank te combineren. Zoiets lekkers verdient een premium wijn. Probeer bijvoorbeeld eens Brunello di Montalcino, een beroemde rode wijn uit Toscane. Deze wijn, gemaakt van 100% Sangiovese-druiven, voegt een vleugje luxe toe aan je pizzafeestje.
Roeren met risotto
Risotto is een heerlijk gerecht, perfect voor de winter. Een risotto bereiden vraagt al je aandacht, waardoor het op zich al een echt verwengerecht is. Wil je een risotto die nog meer luxe uitstraalt? Probeer dan eens Risotto alla Milanese met saffraan. Een droge witte wijn zoals Soave of Vermentino past perfect bij de romige textuur van de risotto en voegt een vleugje elegantie toe aan je maaltijd.
Eindigen met heerlijke dolci
Een Italiaanse maaltijd is uiteraard niet compleet zonder een heerlijk dessert. Mmm… tiramisu, panna cotta, cannoli… Allemaal toppers die je etentje op een subliem zoete noot afsluiten. Bij deze zoete lekkernijen past een dessertwijn zoals Moscato d’Asti, of – als je nog even wakker wil blijven – een krachtige ristretto of espresso, natuurlijk!
Klik hier voor mijn recept voor Italiaans Kikkererwtenbloem brood.
