Op deze pagina deel ik mijn recept voor geklopte Geitenkaas Ricotta dip. Deze dip is echt heerlijk bij de borrel. Super romig van smaak, een unieke dip om op tafel te zetten en ook nog eens heel snel klaar. Je herkent vast dat je een aantal hapjes hebt die je standaard op tafel zet als je een borrelplank maakt. Ik denk als je deze geklopte geitenkaas ricotta dip eenmaal hebt gemaakt, dat hij ook tot je vaste recepten gaat horen! Lees snel verder hoe je deze romige dip in een handomdraai maakt!
Geklopte Geitenkaas
Geitenkaas vind ik sowieso al een heerlijke kaas, maar ik vind hem nog lekkerder als je hem opklopt. Een aantal jaar geleden klopte ik feta kaas op om ‘Whipped Feta‘ te maken. Ik vond dit toen meteen een groot succes. Met de simpele handeling van iets opkloppen in bijvoorbeeld de keukenmachine, en het toevoegen van een zachtere zuivel, creëer je in no-time een mega romige spread. Ik zette de geklopte Feta regelmatig op de borrelplank, en de restjes at ik de dag daarna op mijn brood voor lunch.
Toen ik laatst in een restaurant geklopte geitenkaas op het menu zag staan, was ik meteen geïntrigeerd.
Deze geklopte geitenkaas ricotte dip is heerlijk bij de borrel. Serveer hem bijvoorbeeld met toastjes, geroosterde druiven of snackgroenten.
Zo maak je geklopte geitenkaas
Net als feta blijk je geitenkaas ook heel goed op te kunnen kloppen. Het geheim is om een goede zachte zuivel toe te voegen. Bij mijn whipped feta voegde ik zuivelspread toe, hier ging ik voor ricotta. Naast geitenkaas en ricotta heb je alleen maar wat citroensap, honing, zout en peper nodig. Weinig ingredienten, en snel klaar: dat zijn recepten waar ik van hou!
Ik maakte deze dip in mijn keukenmachine, maar je kan ook een beslagkom met een mixer gebruiken.
Ook handig: je kan de dip vooraf maken, en afgedekt in de koelkast bewaren tot gebruik.
Recept geklopte Geitenkaas Ricotta dip
Ingrediënten:
- 200 gram geitenkaas
- 250 gram ricotta
- 1 theelepel citroensap
- 1 eetlepel honing
- peper en zout
Doe de geitenkaas en ricotta in een beslagkom en mix 2 minuten met een mixer op hoge snelheid, tot de dip licht en romig is. Voeg de citroensap, honing en wat peper en zout toe en mix nog 1 minuut.
Serveer de geklopte geitenkaas ricotta dip bijvoorbeeld met toastjes of gebakken druiven.
Je vindt mijn recept voor gebakken geitenkaas vast ook lekker.
