Tijdens een rondreis door Spanje kunnen de tapas niet ontbreken. Gelukkig is er ook aan vegetarische kleine hapjes geen gebrek. Proef berenjenas con miel in het hart van Madrid, na een tapas tour door de hoofdstad. Struin in Valencia langs de kraampjes van de Mercado Central, om daarna te genieten van de patatas alioli in de Central Bar. En bestel vooral nog wat manchego, na het beklimmen van de Sagrada Família in Barcelona.
Vegetarische tapas in Madrid
Een bruisende stedentrip naar Barcelona of Madrid, de zonovergoten zandstranden aan de costa’s of toch de natuurlijke en historische bezienswaardigheden van Andalusië. Wie kiest voor een rondreis door Spanje, hoeft gelukkig niet te kiezen. En ook de overheerlijke en typisch Spaanse tapas worden natuurlijk niet overgeslagen. In hoofdstad Madrid bijvoorbeeld, waar je een bezoek kunt brengen aan een van de grootste koninklijke paleizen ter wereld. Het Palacio Real beschikt namelijk over maar liefst 3418 vertrekken. Met kleurrijke plafondschilderingen en een weelderig versierde troonzaal. Om daarna een gezellige tapasbar uit te zoeken in het centrum. Zoals Casa Toni aan de Calle Cruz, waar ook voor vegetariërs een heleboel lekkers op het menu staat. De beste berenjenas con miel van de stad bijvoorbeeld. En ook Patatas Bravas zijn natuurlijk vegetarisch.
Olijven proeven op de markt
Wil je na je vakantie in Spanje ook het thuisfront op vegetarische tapas trakteren? Alle benodigde ingrediënten koop je tijdens een rondreis door Spanje op de markt. De overdekte Mercado Central in Valencia bijvoorbeeld, gebouwd in art-nouveaustijl. Onder de hoge koepel van ijzer en kristal vind je honderden kraampjes. Vol groente, fruit, olijfolie en verse kruiden. En natuurlijk kun je de olijven ook eerst zelf even proeven. Trek gekregen van al dat lekkers? Voor de tapas van de Central Bar hoef je de markt niet eens te verlaten. Sterker nog, de ingrediënten voor de patatas alioli en tortillas komen gewoon van de lokale producenten in de omringende marktkraampjes.
